Samaref Холодильна шафа для витримки м'яса DE 700 P RF PV BK

Опис товару Холодильна шафа для дозрівання м’яса DE 700 P RF PV BK — професійна холодильна шафа для сухого визрівання м’яса, яка створює ідеальні умови для природного концентрування смаку. Завдяки контрольованим температурі, вологості та вентиляції м’ясо набуває неповторного аромату і текстури. Сухе визрівання М'ясо проходить процес дегідратації за контрольованої температури та вологості. У результаті з м’язових волокон випаровується вода, що сприяє значному зосередженню смаку. Смак м’яса стає більш насиченим і виразним. Втрата ваги залежить від раціону тварини, її віку, морфології, породи, а також типу та розміру м’ясного шматка. Елегантна підсвічена вітрина привертає увагу клієнтів і стає інструментом продажу. Отримайте економічну вигоду, демонструючи різні тонко нарізані шматки з гнучкою ціною залежно від тривалості визрівання. Знімний гачок або перфоровані полиці Знімний гачок із максимальною вантажністю до 50 кг дозволяє дістати потрібний шматок м’яса, не переміщаючи інші. Перфоровані полиці з нержавіючої сталі AISI 304 — вантажність до 70 кг. Основні переваги: Гарантована харчова безпека: контроль температури, вологості та вентиляції відповідно до методів HACCP. Камера і опори з нержавіючої сталі AISI 304. Контроль температури: точна температура і швидке відновлення після відкриття дверей. Система вологості: високий рівень вологості. Автоматичне якісне повітря: м’яка й рівномірна система вентиляції. Великий дисплей: сенсорне керування, зручне зчитування температури. Замок: повний контроль над збереженням м’яса. Світлодіодне освітлення: максимальна внутрішня видимість. Функціональність Панель керування: сенсорний дисплей з 6 великими яскравими кнопками. Сигналізація відчинених дверей: візуальна та звукова. Функції: налаштування 3 рівнів вологості, вмикання/вимикання LED, м’яка вентиляція, HACCP-сигналізації через Ice Connect (опція). Підключення: опційно — WI-FI або RS-інтерфейс. Додаток (лише Android): HACCP-моніторинг, керування, графіки, CVS-файли, email-сповіщення. Холодильні характеристики Охолоджувальний модуль: знімний моноблок, тропікалізований, з економічними електронними вентиляторами. Кількість холодоагенту: 130 г. Випарник: із катафорезним покриттям, розміщений поза відсіком для більшої місткості. Розморожування: автоматичне, гарячим газом, з адаптивною активацією — лише при наявності льоду. Випаровування конденсату: автоматичне, через змійовик компресора з антикорозійним покриттям. Технічні характеристики Об’єм: 630 літрів Температура роботи: від -2 до +10 °C Холодоагент: R290 Холодильна потужність: 492 Вт Споживання енергії: 337 Вт Напруга / частота: 230В / 1~ / 50Гц (опція — 60 Гц) Кліматичний клас: 4 (30°C – 55%) Габарити (ШхГхВ): 702 x 815 x 2080 мм Вага брутто: 137 кг Конструкція: моноблочна з нержавіючої сталі 304 Матеріал зовні/всередині: AISI 304; технічний відсік, задня стінка та дно — оцинкована/ламінаційна сталь Товщина ізоляції: 60 мм поліуретану з HFO (GWP < 5, ODP = 0) Внутрішні кути: заокруглені для легкого очищення Двері: 1 дверцята з автоматичним закриванням, фіксація при 105°, праві петлі з можливістю переобладнання Ущільнювач дверей: магнітний, знімний — покращена ізоляція, менше енергоспоживання Ніжки: регульовані по висоті (90–125 мм), з нержавіючої сталі AISI 304