Гриль для курей CB GV35/42 MAN

Гриль для курей електричний, карусельний, 7 спиць, кількість курей ― 35-42 шт., механічне управління, таймер, робоча температура 0-250*С, 380 В

«Курячі» (англійською chhicken roaster) або ротаційні грилі. Основне призначення таких грилів – обсмажування курей, але, використовуючи нехитрі пристосування у вигляді колисок, гачків або гратчастих циліндрів, можна значно розширити асортимент за рахунок великошматкових напівфабрикатів з м'яса або риби, а також «грилировать» на очах у відвідувачів різноманітні овочі. При цьому з усіх можливих варіантів термообробки, безперервно обертається гриль здатний приготувати продукт в найкращому, так званому імпульсивному режимі нагріву. Обертаючись близько нерухомого джерела тепла, продукт отримує порції теплової енергії не постійною, як на сковороді або у жаровій шафі, а змінної інтенсивності. За час поки розігріта інфрачервоним джерелом сторона продукту йде в тінь, отриманий імпульс тепла встигає рівномірно розподілитися в товщу продукту. Таким чином, імпульсний нагрів в ротаційному грилі дозволяє забезпечити гарну рівномірне обсмажування з прекрасними органолептичними показниками і мінімальними втратами.

Одним з видів ротаційних грилів є гірос-грилі. У даному вигляді гриля обертовий шампур і інфрачервоні Тени розташовані не горизонтально, як в курячих грилях, а вертикально. М'ясо кладуть не на решітку, а нанизують на шампур у вигляді тонко відбитих коржів, в результаті чого отримують новий вигляд виробу «шаурма». Дане блюдо подають шматочками, зрізаними з підсмаженою поверхні обжариваемого продукту.

З кожним роком гриль-обладнання стає все популярнішим. При приготуванні таким способом не потрібно обжарювання на маслі і це є невід'ємним плюсом. Зараз у багатьох супермаркетах коштує гриль для курей електричний, який приносить не малу прибуток.
Гриль для курей електричний оснащено нагрівальними елементами тенами (трубчасті електронагрівачі), які створюють інфрачервоне випромінювання. Існує кілька видів грилів для курей. Вони поділяються за положенням продукту щодо джерела нагрівання, способу обертання і від об'єму заповнення:
― шампурный тип ― це гриль для курей, в якому кури насаджуються на шампури-вертіла. За рахунок вмонтованого електропроводи, вони обертаються навколо осі і підсмажують курку рівномірно з усіх боків. Нагрівальні елементи (тени) розташовані навпроти кожного шампура, що дозволяє при обертанні рівномірно пропікається всій курці;
― вертикальний тип – у такій установці вертел закріплена вертикально, а насадки на ньому стаціонарно кріпляться і нерухомо. Курка насаджується на насадки і обертається тільки вертел. Нагрівальні елементи розміщені зверху і знизу, вони регулюються окремо ― це дозволяє закладати наступну партію, залишивши дожариваться попередню;