
Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7
165 414,55 ₴
115 790,19 ₴
- Готово до відправки
- Код: 60399
Підключення | 380 В, 220 В |
Кількість рівнів | 5 |
Відстань між рівнями | 67 мм |
Тип гастроємкості | GN 1/1 |
Розмір гастроємкості (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
Панель управління | електронна |
Спосіб утворення пари | інжектор |
Температурний режим | від 30 до 260 °С |
Потужність | 7 кВт |
Ширина | 750 мм |
Глибина | 783 мм |
Висота | 675 мм |
Вага (без упаковки) | 64 кг |
Країна-виробник | Італія |
Опис
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серії CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO призначений для приготування різноманітних страв, випічки хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування і торгівлі, в пекарнях і кондитерських. Модель оснащена вбудованою в двері світлодіодним LED-підсвічуванням і C-образними з зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє відкривається скло полегшує чистку та забезпечує максимальну гігієну. Камера з закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з профільованої сталі, дверний замок - з високоміцного самосмазывающегося технополімера, внутрішній штифт дверної ручки - з вуглецевого волокна.
Обладнання повинно бути підключено до мережі водопостачання (вентиль 3/4").
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Готовка с датчиком температуры
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- 3 шага приготовления
- 12 предустановленныз программ
- 99 сохраняемых программ
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
- Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
Теплоизоляция и безопасность:
- Двойное остекление двери
Открывание двери:
- Блокування довільного відкриття дверцят в позиціях 60°-120°-180°
Допоміжні функції:
- Візуалізація залишкового часу випічки
- Режим теплового шафи «HOLD»
- Безперервна робота печі "INF"
Технічні деталі:
- Сенсорна панель управління MIND.Maps™ ZERO
- Система самодіагностики проблем і несправностей
- Обмежувач температури для безпеки
- Ємність для збору рідини з підключенням до зливу і постійним стоком, навіть при відкритих дверях
- Високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
- Контактний сенсор двері
- Невелика вага - надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів
Опції (замовляються окремо):
- Підставки:
- XWVRC-0711-UH
- XWVRC-0711-H
- XWVRC-0011-M
- XWVRC-0011-L
- XWVRC-0011-F
- Кошики
- XWVBC-0911
- XWVBC-0611
- Візок XWVYC-0011
- Набір коліс XUC012
Сумісність:
- Нейтральний шафа XWVEC-0811
Є питання? Пишіть:
Основні | |
---|---|
Виробник | Unox |
Вид обладнання | Пароконвектомат |
Гарантійний термін | 12 міс |
Джерело живлення | Електрика |
Кількість рівнів | 5 |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Особливості | Система самодіагностики, Термощуп, Можливість підключення до водопроводу, Система автоматичної мийки, Обмежувач температури, Регульовані ніжки, Таймер, Підсвічування |
Сфера использования | Fast-food, HoReCa, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Тип управління | Електронне |
Колір корпусу | Металік |
Параметри та опис режимів роботи | |
Кількість режимів роботи | 7 |
Режими роботи | Конвекція+сухе повітря, Конвекція+пар, Сухий пар, Конвекція+вологий пар, Конвекція, Пар, Вологий пар |
Параметри листів і гастроємкостей | |
Комплектація | Комплектація відсутня |
Користувацькі характеристики | |
Вага (нетто), кг | 64 |
Висота (нетто), мм | 675 |
Довжина (нетто), мм | 750 |
Кількість швидкостей вентилятора | 2 |
Потужність електрична, кВт | 7 |
Призначення | Професійне |
Призначення печей | Гастрономічний |
Остекання дверей | 2 |
Пароутворення | Інжекторна |
Підключення до водопроводу | Так |
Під'єднання до каналізації | Да |
Під'єднання до електромережі | 220/ 380V |
Розмір дек, мм | GN 1/1 |
Відстань між рівнями, мм | 67 |
Реверс вентилятора | Да |
Серія | CHEFTOP MIND.MAPS |
Термощуп | Немає |
Тип мийки | Ручна |
Тип підключення | Електричний |
Тип підсвічування камери | Світлодіодний |
Торгова марка | Unox |
Керування | Електронне |
Ширина (нетто), мм | 783 |
- Ціна: 115 790,19 ₴