
Піч конвекційна Unox XEBC06EUE1RM
290 622,47 ₴
203 435,73 ₴
- Готово до відправки
- Код: 48073
Підключення | 380 В |
Кількість рівнів | 6 |
Відстань між рівнями | 80 мм |
Деко | 600х400 мм |
Розмір листа | 600х400 мм |
Управління | електронне |
Температурний режим | від 30 до 260 °С |
Парозволоження | є |
Підключення до води | так |
Потужність | 9.9 кВт |
Ширина | 860 мм |
Глибина | 967 мм |
Висота | 843 мм |
Вага (без упаковки) | 112 кг |
Країна-виробник | Італія |
Опис
Піч конвекційна UNOX XEBC-06EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ ONE призначена для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування і торгівлі, в пекарнях і кондитерських. Модель оснащена електронним управлінням і встоенной у двері світлодіодним підсвічуванням. Легко відкривається внутрішнє скло полегшують чищення і забезпечує максимальну гігієну. Камера з закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з профільованої сталі, дверний замок - з високоміцного самосмазывающегося технополімера, внутрішній штифт дверної ручки - з вуглецевого волокна.
Обладнання повинно бути підключено до мережі водопостачання (вентиль 3/4").
В комплект поставки входять 4 пластикових держателя, набір для підключення до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр і безповоротний клапан 3/4) і набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ і наклейка). Листи для випічки в комплект поставки не входять і купуються окремо.
Режими випічки:
- Конвекція: від 30 до 260 °C
- Конвекція + пар: від 35 до 260 °C, STEAM.Maxi від 30 до 90%
- Конвекція + пар: від 48 до 260 °C, STEAM.Maxi від 10 до 20%
- Пар: від 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекція + сухе повітря: від 30 до 260 °C, DRY.Maxi від 10 до 100%
- Випічка з датчиком температури і функцією DELTA T з микрощупом
- Датчик температури Single Point
- Попередній розігрів (максимальна температура): 260 °С
Додаткові функції і автоматичне програмування випічки:
- MIND.Maps™ : графічне зображення процесів випічки, що складаються із нескінченної кількості кроків, одним простим рухом
- Збереження до 384 програм користувача
- Можливість присвоєння імені, номери та зображення збереженим програмами
- Збереження назви програми на будь-якій мові
Розподіл повітря в камері:
- Технологія AIR.Maxi™:
- Вентилятори з реверсивним рухом
- 4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором
- 4 програмованих полустатических положень вентилятора, що встановлюються оператором
Управління кліматом в камері:
- Технологія DRY.Maxi™:
- Швидке вилучення вологи з камери, що встановлюється оператором
- Випічка з вилученням вологості 30-260 °С
- Технологія STEAM.Maxi™:
- Випічка на пару 35-130 °C
- Комбінована випічка конвенція + пар 35-260 °C
- Технологія CLIMALUX™:
- Точні датчики вимірювання вологості всередині камери
- Автоматична активація подачі пари або його видалення
Теплоізоляція та безпека:
- Технологія Protek.SAFE™:
- Максимальна ефективність і безпека при роботі (зовнішня поверхня печі і скла двері не нагріваються)
- Гальмування двигуна для уникнення втрат енергії при відкриванні дверей
- Подвійне скло дверей
Автоматична система миття:
- Технологія Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматичні програми мийки
- Вбудований контейнер для миючих засобів DET&Rinse™
Відкривання дверей:
- Блокування довільного відкриття дверцят в позиціях 60°-120°-180°
Допоміжні функції:
- Візуалізація залишкового часу випічки
- Режим теплового шафи «HOLD»
- Безперервна робота печі "INF"
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Итегрированное подключение WI-FI
- Приложение для контроля работы печи со смартфона
- Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:
- 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
- Контактный сенсор двери
- Защитный температурный термостат
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт
- XEBHC-HCEU (вугільний фільтр XUC140, змінний картридж XUC141)
- XEBHC-ACEU
- Комплект STEAM.BOOST для додаткового збільшення пара
- XUC080
- XUC081
- XUC082
- Комплект фільтр-системи:
- XHC 002 (змінний картридж XHC 006)
- XHC 003 (змінний картридж XHC 004)
- Кошик XWBBC-10EU з візком XWBYC-00EU
- Підставки:
- XWARC-07EF-UH
- XWARC-07EF-H
- XWARC-00EF-M
- XEBIC-03-EU
- XWARC-00EF-L
- XWARC-00EF-F
- XWBYC-14EU
- XWBYC-14EU-D
- XWBYC-12EU
- XWBYC-12EU-D
- Колеса XUC012
- Миючий засіб:
- DB 1015
- DB 1018
- DB 1050
- WiFi коннектор XEC002
Сумісність:
- Розстоєчну шафу XEBPL-16EU-D
- Розстоєчну шафу XEBPL-16EU-M
- Подова піч XEBDC-02EU-D
- Подова піч XEBDC-01EU-D
- Нейтральний шафа XWAEC-08EF
- Нейтральний шафа XEBPC-12EU-C
- Нейтральний шафа XEBPC-08EU-C
Основні | |
---|---|
Виробник | Unox |
Вид обладнання | Конвекційна піч |
Гарантійний термін | 12 міс |
Джерело живлення | Електрика |
Кількість вентиляторів | 2 шт. |
Кількість рівнів | 6 |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Номінальна споживана потужність | 9.9 кВт |
Номінальна напруга | 380 В |
Особливості | Можливість підключення до водопроводу, Ручна подача вологості, Обмежувач температури, Регульовані ніжки, Таймер, Підсвічування |
Деко | 600x400 |
Сфера использования | Fast-food, HoReCa, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Тип управління | Електронне |
Колір корпусу | Металік |
Габаритні розміри | |
Вага | 100 кг |
Загальна висота | 843 мм |
Загальна довжина | 860 мм |
Загальна ширина | 957 мм |
Параметри та опис режимів роботи | |
Кількість режимів роботи | 4 |
Режими роботи | Конвекція+сухе повітря, Конвекція+пар, Конвекція, Конвекція+вологий пар |
Параметри листів і гастроємкостей | |
Комплектація | Комплектація відсутня |
Користувацькі характеристики | |
Вага (нетто), кг | 103 |
Висота (нетто), мм | 843 |
Довжина (нетто), мм | 860 |
Кількість швидкостей вентилятора | 8 |
Потужність електрична, кВт | 9,9 |
Призначення | Професійне |
Призначення печей | карський |
Остекання дверей | 2 |
Пароутворення | Інжекторна |
Під'єднання до Internet | Опція |
Під'єднання до електромережі | 380V |
Порт USB | Да |
Розмір дек, мм | 600х400 |
Відстань між рівнями, мм | 80 |
Реверс вентилятора | Да |
Серія | BAKERTOP MIND.MAPS |
Термощуп | Да |
Тип мийки | Автоматична |
Тип підключення | Електричний |
Тип підсвічування камери | LED |
Керування | Сенсорне |
Ширина (нетто), мм | 967 |
- Ціна: 203 435,73 ₴