Для правильного подбора три шага - диаметр ножа, крепежное(посадочное) центральное отверстие, количество крепежых отверстий.
"Условный тип"- форма(высота) и внутренний диаметр, шильдик как проверочная информация поскольку большое количество б/у оборудования с Европы.Исполнение-нерж. сталь разного типа, тефлон, зубчики и т.д как опция.
Исключением являются некоторые модели Berkel, там свои "экслюзивные" ножи.
внешний диаметр300 ммопорный диаметр40 ммкрепление3 отверстиеисполнениеPTFEвнутренний диаметр254 ммвысота22,5 мм