Для правильного подбора три шага - диаметр ножа, крепежное(посадочное) центральное отверстие, количество крепежых отверстий.
"Условный тип"- форма(высота) и внутренний диаметр, шильдик как проверочная информация поскольку большое количество б/у оборудования с Европы. Исполнение-нерж. сталь разного типа, тефлон, зубчики и т.д как опция.
Исключением являются некоторые модели Berkel, там свои "экслюзивные" ножи.
внешний диаметр
275 мм
внутренний диаметр
218 мм
высота
15,5 мм
исполнение
standard
крепление
3 отверстие
материал
c45
опорный диаметр
40 мм