Нож поварской лезвие 240 мм Yanagiba Arcos Universal 289904

• Материал лезвия: нержавеющая сталь NITRUM®
• Материал рукоятки: полиоксиметилен
• Длина лезвия: 240 мм
• Общая длина: 372 мм

Описание товара

Нож японский Янагиба 289904 серии Universal от испанского бренда Arcos. Рекомендуется использовать для тонкого и точного нарезки сырой рыбы и морепродуктов, особенно во время приготовления суши и сашими. Благодаря длинному, узкому и односторонне заточенному лезвию нож позволяет делать чистые срезы одним движением, сохраняя текстуру и форму нежного продукта.

Особенности и преимущества

• Лезвие ножа изготовлено из запатентованной нержавеющей стали NITRUM®, которая имеет повышенную
• Устойчивость к коррозии и более длительную остроту лезвия. Рукоятка ножа изготовлена из полиоксиметилена, стойкого к высоким температурам и воздействию химических веществ
• Ручка надёжно закреплена заклёпками, которые имеют антикоррозионные свойства
• Гигиеничность – абсолютно гладкое лезвие. Не впитывает запахи и не впитывает влагу
• Эргономичная ручка адаптируется к форме руки и не скользит во время работы
• Герметичное соединение лезвия и рукоятки предотвращает попадание пищи и образование грибка
• Угол заточки лезвия 15° обеспечивает длительную остроту
• Твёрдость лезвия 56 HRC по шкале Роквелла обеспечивает длительные режущие свойства без необходимости частой заточки
• Просты в уходе: ножи можно мыть в тёплой воде или в посудомоечной машине в деликатном режиме

Приобрести ножи и инструменты для заточки можно в нашем интернет-магазине, где представлены ножи и мусаты.