Холодильный шкаф для выдержки мяса DE 700 P RF PV BK Samaref

Описание товара Холодильный шкаф для созревания мяса DE 700 P RF PV BK - профессиональный холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, который создает идеальные условия для естественного концентрирования вкуса. Благодаря контролируемым температурам, влажности и вентиляции мясо приобретает неповторимый аромат и текстуру. Сухое вызревание Мясо проходит процесс дегидратации при контролируемой температуре и влажности. В результате из мышечных волокон испаряется вода, что способствует значительному сосредоточению вкуса. Вкус мяса становится более насыщенным и выразительным. Потеря веса зависит от рациона животного, его возраста, морфологии, породы, а также типа и размера мясного куска. Элегантная подсвеченная витрина привлекает внимание клиентов и становится инструментом продажи. Получите экономичную выгоду, демонстрируя различные тонко нарезанные куски с гибкой ценой в зависимости от продолжительности вызревания. Съемный крючок или перфорированные полки Съемный крючок с максимальной грузоподъемностью до 50 кг позволяет достать нужный кусок мяса, не перемещая другие. Перфорированные полки из нержавеющей стали AISI 304 – грузоподъемность до 70 кг. Основные преимущества: Гарантированная пищевая безопасность: контроль температуры, влажности и вентиляции в соответствии с методами HACCP. Камера и опоры из нержавеющей стали AISI 304. Контроль температуры: точная температура и быстрое восстановление после открытия двери. Система влажности: высокий уровень влажности. Автоматический качественный воздух: мягкая и равномерная система вентиляции. Большой дисплей: сенсорное управление, удобное считывание температуры. Замок: полный контроль над сохранением мяса. Светодиодное освещение: максимальная внутренняя видимость. Функциональность Панель управления: сенсорный дисплей с 6 большими яркими кнопками. Сигнализация открытых дверей: визуальная и звуковая. Функции: настройка 3 уровней влажности, включение/выключение LED, мягкая вентиляция, HACCP сигнализации через Ice Connect (опция). Подключение: опционально — WI-FI или RS-интерфейс. Приложение (всее Android): HACCP-мониторинг, управление, графики,VIL,файлы, email-уведомления. Холодильные характеристики Охлаждающий модуль: съемный моноблок, тропикализованный, с электронными вентиляторами. Количество хладагента: 130 г. Испаритель: с катафорезным покрытием, размещенный вне отсека для большей емкости. Размораживание: автоматическое, горячее газом, с адаптивной активацией — только при наличии льда. Испарение конденсата: автоматическое, через змеевик компрессора с антикоррозийным покрытием. Технические характеристики Объем: 630 литров Температура работы: от -2 до +10 °C Холодоагент: R290 Холодильная мощность: 492 Вт Потребление энергии: 337 Вт Напряжение / частота: 230В / 1~ / 50Гц (опция — 60 Гц) Климатический класс: 4 (30°C – 55%) Габариты (ШхГхВ): 702 x 815 x 2080 мм Вага брутто: 137 кг Конструкция: моноблочная из нержавеющей стали 304 Материал снаружи/в середине: AISI 304; технический отсек, задняя стенка и дно – оцинкованная/ламинационная сталь Толщина изоляции: 60 мм полиуретана с HFO (GWP < 5, ODP=0) Внутренние углы: закругленные для легкой очистки Дверь: 1 дверца с автоматическим закрыванием, фиксация при 105°, правые петли с возможностью переоборудования Уплотнитель дверей: магнитный, съемный - улучшенная изоляция, меньше энергопотребление Ножки: регулируемые по высоте (90–125 мм), из нержавеющей стали AISI 304