Гриль для кур CB GV24/28 MAN

Гриль для кур электрический, карусельный, 4-5 спиц, количество кур ― 24-28 шт., механическое управление, таймер, рабочая температура 0-250*С, 380 В              

«Куриные» (по английски chhicken roaster) или ротационные грили. Основное предназначение таких грилей – обжарка кур, но, используя нехитрые приспособления в виде люлек, крючков или решетчатых цилиндров, можно значительно расширить ассортимент за счет крупнокусковых полуфабрикатов из мяса или рыбы, а также «грилировать» на глазах у посетителей разнообразные овощи. При этом из всех возможных вариантов термообработки, непрерывно вращающийся гриль способен приготовить продукт в наилучшем, так называемом импульсивном, режиме нагрева. Вращаясь около неподвижного источника тепла, продукт получает порции тепловой энергии не постоянной, как на сковороде или в жарочном шкафу, а переменной интенсивности. За время пока разогретая инфракрасным источником сторона продукта уходит в тень, полученный импульс тепла успевает равномерно распределиться в толщу продукта. Таким образом, импульсивный нагрев в ротационном гриле позволяет обеспечить красивую равномерную обжарку с прекрасными органолептическими показателями и минимальными потерями.

Одним из видов ротационных грилей являются гирос-грили. В данном виде гриля вращающийся шампур и инфракрасные ТЭНы расположены не горизонтально как в куриных грилях, а вертикально. Мясо кладут не на решетку, а нанизывают на шампур в виде тонко отбитых лепешек, в результате чего получают новый вид изделия «шаурма». Данное блюдо подают кусочками, срезанными с поджаренной поверхности обжариваемого продукта.

С каждым годом гриль-оборудование становится все популярнее. При приготовлении таким способом не требуется обжарка на масле и это является неотъемлемым плюсом. Сейчас во многих супермаркетах стоит гриль для кур электрический, который приносит  не малую прибыль. 
Гриль для кур электрический оснащен нагревательными элементами тэнами (трубчатые электронагреватели), которые создают инфракрасное излучение. Существует несколько видов грилей для кур. Они разделяются по положению продукта относительно источника нагревания, способа вращения и от объема заполнения: 
― шампурный тип ― это гриль для кур, в котором куры насаживаются на шампуры-вертела. За счет вмонтированного электропровода, они вращаются вокруг оси и поджаривают курицу равномерно со всех сторон. Нагревательные элементы (тэны) расположены напротив каждого шампура, что позволяет при вращении равномерно пропекаться всей курице;
― вертикальный тип – в такой установке вертел закреплен вертикально, а насадки на нем крепятся стационарно и неподвижно. Курица насаживается на насадки и вращается только вертел. Нагревательные элементы размещены сверху и снизу, они регулируются по отдельности ― это позволяет закладывать следующую партию, оставив дожариваться предыдущую;