-20%
Пароконвектомат 7 х 530x325 мм Unox XEVC0711EPRM
508 660 ₴
406 928 ₴
- Готово к отправке
- Код: 48077
Пароконвектомат 7 х 530x325 мм Unox XEVC0711EPRMГотово к отправке
508 660 ₴406 928 ₴
+380 (66) 208-47-13
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Основные характеристики
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 7 |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Мощность | 11.7 кВт |
| Ширина | 750 мм |
| Глубина | 773 мм |
| Высота | 843 мм |
| Вес (без упаковки) | 85 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена освещением камеры посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Закругленные углы камеры и внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 256 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi™:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi™:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
- Технология STEAM.Maxi™:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
- Технология ADAPTIVE.Cooking™:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
- Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
Запатентованная дверь:
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Ethernet: подключение к интернету через кабель
Технические детали:
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Ниже представлены видео с наглядной демонстрацией возможностей пароконвектомата:
Есть вопросы? Пишите:
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Вид оборудования | Пароконвектомат |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Количество уровней | 7 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Номинальная потребляемая мощность | 11.7 кВт |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Особенности | Система автоматической мойки, Ограничитель температуры, Термощуп, Таймер, Система самодиагностики, Регулируемые ножки, Подсветка, Возможность подключения к водопроводу |
| Противень | GN 1/1 |
| Сфера использования | Уличная торговля |
| Тип парообразования | Инжекторный |
| Тип управления | Электронное |
| Цвет корпуса | Металлик |
| Параметры и описание режимов работы | |
| Количество режимов работы | 7 |
| Режимы работы | Конвекция+сухой воздух, Пар, Конвекция+пар, Сухой пар, Влажный пар, Конвекция, Конвекция+влажный пар |
| Параметры противней и гастроемкостей | |
| Комплектация | Комплектация отсутствует |
| Габаритные размеры | |
| Общая высота | 843 мм |
| Общая длина | 773 мм |
| Общая ширина | 750 мм |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (кг) | 86 |
| Высота (мм) | 842 |
| Длина (мм) | 750 |
| Источник питания | Электрический |
| Количество скоростей вентилятора | 8 |
| Назначение | Профессиональное |
| Назначение печей | Гастрономический |
| Номинальная потребляемая мощность (кВт) | 11,7 |
| Остекление двери | 3 |
| Подключение к Internet | Да |
| Подключение к водопроводу | Да |
| Подключение к канализации | Да |
| Расстояние между уровнями, мм | 67 |
| Реверс вентилятора | Да |
| Серия | CHEFTOP MIND.MAPS |
| Термощуп | Да |
| Тип мойки | Автоматическая |
| Тип подсветки камеры | Светодиодный |
| Торговая марка | Unox |
| Управление | Сенсорное |
| Ширина (мм) | 783 |
Информация для заказа
- Цена: 406 928 ₴