Пароконвектомат Retigo B 2011i
896 100 ₴
- Немає в наявності
- Код: 28010897
Пароконвектомат Retigo B 2011iНемає в наявності
896 100 ₴
+380 (66) 208-47-13
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Характеристики:
• Місткість: 20 x GN1/1.
• Продуктивність: 400-600 порцій в день
• Відстань між рівнями: 63мм.
• Система пароутворення: інжектор.
• Панель управління: сенсорна
• Температурний режим: 30-300оС.
• Габарити (ДхШхВ),мм: 948х827х1824
• Підключення води: ¾".
• Відвід води: DN 50.
• Вага, кг: 235
• Загальна споживана потужність, кВт: 36,9
• Захист запобіжниками, A: 63 A.
• Підключення до мережі: 3N/400V/50Hz
Модель конвектомата Retigo Vision 2011 ідеально підходить для виробничих потужностей від 400 до 600 порцій на день. Розміри контейнерів GN 1/1 (530x325 мм). До стандартного оснащення даного конвектомата входить завантажувальний візок. До даного типорозміру можна додатково закупити широкий асортимент приладдя - запасний завантажувальний візок, обладнання для банкетної системи роздачі і т.д.
Стандартне оснащення
Приготування
- Гаряче повітря 30 – 300 °C
- Комбінований режим 30 – 300 °C
- Приготування на пару 30 – 130 °C
- Біо приготування 30 – 98 °C
- Нічне приготування– економія часу і коштів. Порівневий контроль – налаштування часу для рівнів
- AHC (Active Humidity Control) – автоматичне регулювання вологи-запорука чудового результату
- Опрацьована система пароутворення – прекрасні результати приготування на пару завдяки двоступінчастому підігріву води та рекуперації
- Горизонтальне завантаження – безпека і зручність
- Дельта T варіння – точність при приготуванні великих шматків
- Низькотемпературне варіння – зменшення втрат ваги, покращення смакових якостей.
- Cook & Hold – після закінчення варіння автоматичний перехід у фазу зберігання
- Golden Touch – ідеальний колір і хрустка скоринка при натисканні однієї кнопки
- Автоматичний підігрів/охолодження варильної камери з можливістю задати потрібну температуру
- Су від, Сушіння, Стерилізація, Конфі, Копчення – спеціальні програми для сучасної гастрономії
My Vision Controls
- 8“ дисплей – просте і інтуїтивне управління
- MyVision – адаптація, все необхідне в головному меню
- Сенсорна панель – відмінно і швидко працює в будь-яких умовах, без механічних елементів і кнопок
- Easy Cooking - конвектомат рекомендує технологію, яка найкраще підходить для отримання необхідного результату
- 6-ти точковий температурний щуп - шість точок вимірювання для точного контролю температури ядра страви
- 1000 програм по 20 етапів
- Піктограми - можливість піктограм під програми
- Функція Learn - збереження програми з усіма змінами, які були зроблені під час приготування страви
- 10 останніх - автоматичне зображення останніх 10 процесів приготування страв
- Multitasking - унікальна можливість роботи з дисплеєм під час приготування
- Автоматичний запуск - можливість запланувати відкладений запуск
- EcoLogic - дані про споживання електроенергії для кожного процесу приготування виводяться на дисплей.
- Нескінченний час приготування - економія часу при приготуванні в годину-пік
Решта обладнання
- Active Cleaning - економна система автоматичного миття
- Дверцята з потрійним склом - мінімальні втрати тепла, низьке енергоспоживання, обмеження опіків
- Вентилятор з автореверсом - рівномірність пропікання
- Клапан - швидке виведення зайвої вологи з камери для поліпшення хрустких якостей і гарного кольору, запатентована система осушування повітря.
- 7 швидкостей вентилятора - контроль швидкості розподілу і циркуляції повітря
- функція Fan Stop - негайна зупинка вентилятора перешкоджає витоку тепла і пари при відкриванні дверей і запобігає опіку персоналу
- Цикли вентилятора - рівномірність в 3 кроки
- AISI 304 з нержавіючої сталі - високоякісні матеріали з нержавіючої сталі зі спеціальним покриттям для збільшення терміну служби.
- Вбудований ручний душ - для легкого очищення, не використовується пом'якшена вода
- WSS (Water Saving System) - спеціальна система зливу і вбудований теплообмінник забезпечують дуже низькі витрати води
Уніфікація підключення
- Інтерфейс USB - просте відтворення даних всередину і з конвектомата.
- Ethernet / LAN - можливість підключення до мережі, зв'язок через веб-браузер
- Програмне забезпечення VisionCombi - адміністрація програм і піктограм на Вашому комп'ютері, перегляд даних НАССР.
Експлуатаційні записи
- Запис НАССР - легкий і безпосередній аналіз критичних пунктів приготування. Повна документація експлуатаційних подій
Сервіс
- Система обслуговування та діагностики – автоматичний аналіз помилок
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Retigo |
| Вид обладнання | Пароконвектомат |
| Джерело живлення | Електрика |
| Кількість вентиляторів | 2 шт. |
| Кількість рівнів | 20 |
| Номінальна споживана потужність | 36.9 кВт |
| Номінальна напруга | 380 В |
| Особливості | Система самодіагностики, Система автоматичної мийки, Таймер, Термощуп, Реверсивний вентилятор, Підсвічування, Можливість підключення до водопроводу |
| Деко | GN 1/1 |
| Сфера використання | Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, HoReCa, Харчова промисловість |
| Тип пароутворення | Інжекторний |
| Тип управління | Сенсорне |
| Габаритні розміри | |
| Вага | 235 кг |
| Загальна висота | 1858 мм |
| Загальна довжина | 948 мм |
| Загальна ширина | 834 мм |
| Параметри та опис режимів роботи | |
| Максимальна робоча температура | 300 град. |
| Мінімальна робоча температура | 30 град. |
| Параметри листів і гастроємкостей | |
| Відстань між рівнями | 63 мм |
| Користувальницькі характеристики | |
| Призначення | Професійне |
Інформація для замовлення
- Ціна: 896 100 ₴